Kalbsleberwurst grob, mit Schweinefleisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	227 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,45 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 73 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 40 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	227 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	942 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,45 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	28 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3.066 µg (10220 i.E.) (≈ 341 % NW) 341 %	1.351 µg (≈ 150 %) 150 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3.065 µg	1.350 µg
Retinol	3.065 µg (10217 i.E.) (≈ 307 % NW) 307 %	1.350 µg (≈ 135 %) 135 %	1.000 µg
Beta-Carotin	5 µg (17 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	138 µg (46 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	61 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	381 µg (≈ 32 % NW) 32 %	168 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.810 µg (≈ 39 % NW) 39 %	2.559 µg (≈ 17 %) 17 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.940 µg (≈ 53 % NW) 53 %	3.938 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	850 µg (≈ 14 % NW) 14 %	374 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	128 µg (≈ 9 % NW) 9 %	56 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	52 µg (≈ 13 % NW) 13 %	23 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	6,4 µg (≈ 160 % NW) 160 %	2,8 µg (≈ 70 %) 70 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,43 µg (17 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,19 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	700 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	308 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 38 % NW) 38 %	1 g (≈ 17 %) 17 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,06 :1
PRAL-Wert	7,2 mEq
Natrium	800 mg (≈ 53 % NW) 53 %	352 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Kalium	181 mg (≈ 5 % NW) 5 %	80 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	116 mg (≈ 17 % NW) 17 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	1.100 mg (≈ 48 % NW) 48 %	485 mg (≈ 21 %) 21 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.300 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.013 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	2.550 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.123 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	1.335 µg (≈ 107 % NW) 107 %	588 µg (≈ 47 %) 47 %	1.250 µg
Mangan	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,44 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,42 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,41 g
Broteinheiten	0,09 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,10 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,07 BE	0,03 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	190 mg	84 mg
Fructose (Fruchtzucker)	150 mg	66 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	340 mg	150 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	71 mg	31 mg
Maltose (Malzzucker)	6 mg	3 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	77 mg	34 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	2 mg	1 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	600 mg	264 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	147 %
Isoleucin	800 mg (≈ 53 % NW) 53 %	352 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	1.300 mg (≈ 44 % NW) 44 %	573 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	1.100 mg (≈ 49 % NW) 49 %	485 mg (≈ 22 %) 22 %	2.250 mg
Methionin	500 mg (≈ 64 % NW) 64 %	220 mg (≈ 28 %) 28 %	780 mg
Cystein	217 mg (≈ 70 % NW) 70 %	96 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Phenylalanin	900 mg (≈ 290 % NW) 290 %	396 mg (≈ 128 %) 128 %	310 mg
Tyrosin	650 mg (≈ 35 % NW) 35 %	286 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	800 mg (≈ 71 % NW) 71 %	352 mg (≈ 31 %) 31 %	1.125 mg
Tryptophan	188 mg (≈ 63 % NW) 63 %	83 mg (≈ 28 %) 28 %	300 mg
Valin	900 mg (≈ 46 % NW) 46 %	396 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	1.300 mg	573 mg
Histidin	600 mg (≈ 80 % NW) 80 %	264 mg (≈ 35 %) 35 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.100 mg	3.128 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.000 mg	441 mg
Asparaginsäure	1.500 mg	661 mg
Glutaminsäure	2.500 mg	1.101 mg
Glycin	1.100 mg	485 mg
Prolin	1.000 mg	441 mg
Serin	800 mg	352 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.900 mg	3.480 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	164 mg	72 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.800 mg	793 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,98 :1	4,84
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	38,30 :1	16,87
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	200 mg	88 mg
Pentadecansäure	10 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.000 mg	1.762 mg
Heptadecansäure	50 mg	22 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.000 mg	1.322 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	29 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	4 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	6 mg	3 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.300 mg	3.216 mg
Tetradecensäure	8 mg	4 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	400 mg	176 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.100 mg	2.247 mg
Eicosensäure	130 mg	57 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.000 mg	2.643 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.700 mg	749 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	130 mg	57 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	80 mg	35 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	20 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	10 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	20 mg	9 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	4 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.000 mg	881 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	99 mg	44 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,0 P	2,7 P
P2	6,1 P	2,7 P
P3	6,4 P	2,8 P
P4	6,2 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	1,9 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	18,3 g	8,1 g
Rohprotein	15,0 g	6,6 g

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